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细节吃出健康:聚餐点菜有智慧 保卫肠胃有诀窍
时间:2019年01月31日 09:51    来源:南宁晚报    作者:苏喜琳    编辑:陈丽婕

细节吃出健康:聚餐点菜有智慧 保卫肠胃有诀窍

聚餐点菜有智慧 保卫肠胃有诀窍

专家指出,春节饱口福可从饮食细节入手吃出健康

每到年底,总少不了参加亲朋小聚、公务宴请,殊不知,这样饭局不断,饱了口福却苦了肠胃。特别是冬季,人体新陈代谢减缓,使毒素慢慢在身体里堆积。胃肠道功能不佳,毒素就会因停留在肠胃过久而重新被吸收,导致身体提前老化。如此连续作战,想要保持饮食营养不乱,确实需要点“饮食智慧”。为此,专家给大家支几招——

【餐前小菜智慧点】

利于肠道排毒是首选

TOP1海带:肠蠕动“加速器”

海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含有蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可显著降低胆固醇,对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。在排毒方面,海带是肠蠕动的“加速器”。海带呈碱性,可促进血液中的甘油三酯代谢,有助润肠通便,而且热量低,膳食纤维丰富,能加速肠道运动,是餐前可选的小菜佳品之一。

TOP2坚果:肠强健“催化剂”

坚果不仅可以提高好的胆固醇,并能降低血液中的三酸甘油酯,是预防心脏病的最佳配方。比如松仁,其脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化作用。板栗则富含柔软的膳食纤维,健脾胃,补肾强心。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。而开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病的机会。科学家计算,一次吃10粒开心果,相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

此外,葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有β-胡萝卜素,可防止人体皮肤下层细胞坏死,可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素B8,能治愈忧郁症、神经衰弱。吃坚果还应该注意,每天适宜吃30克左右,多吃使人发胖;如果不小心多吃了坚果,就要减小一日三餐用油量和饮食量;不要在吃饱喝足后大吃。

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