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我区居民膳食营养得到改善 但膳食结构仍不合理

经过多年系统地居民营养与健康监测以及调查研究分析,广西疾病预防控制中心逐渐掌握了我区近年城乡居民的营养健康状况以及变化趋势,摸清了城乡居民的营养健康状况和慢性疾病的流行病学特点和变化规律,近日,广西疾病预防控制中心印制出版了《广西居民膳食营养与健康状况报告(2010-2015年)》(以下简称报告),对我区居民膳食状况、居民体格发育与营养状况、营养相关慢性病情况、慢性病相关危险因素等进行了详实论述,其详实的数据资料为指导我区开展食品、营养与健康方面研究工作以及推动政府部门出台相关营养和慢病方面的防治规划提供科学的参考依据。

广西居民人群膳食结构不合理​

2012年广西平均每标准人日能量摄入量为1999千卡,稍低于全国的2172千卡,与1982、1992、2002年相比均有降低。蛋白质的摄入量较均衡,略高于全国摄入量水平;广西居民脂肪平均摄入量为70.3g/d,低于全国摄入量水平79.9g/d;碳水化合物摄入量为271.3克,稍低于全国碳水化合物摄入量水平301克。三大供能营养素充足,但是三大供能营养物质比例不合理,脂肪供能比例超过30%,碳水化合物供能比例过低; 与历年监测数据比较发现, 蛋白质、脂肪供能比呈上升趋势,碳水化合物功能比呈下降趋势。

2002到2012年十年间广西居民膳食营养状况总体有所改变,每日粮谷类食物摄入从2002年381克,下降到2012年296克;蔬菜摄入量从2002年269克上升到2012年的313克,高于2012年全国平均水平20%(全国平均269克);水果摄入量从2002年42.5克上升到140.5克,高于2012年全国平均水平的245%(全国平均水平40.7克);广西居民优质蛋白质来源于动物性食物比例从2002年的37.4%上升到2012年的49.1%,但优质蛋白质来源于豆类的比例从9.5%下降为4.2%;膳食质量总体有所改善。

广西居民人群膳食结构不合理,主要表现在部分人群脂肪、盐、肉类摄入过多,蔬菜水果、豆类奶类摄入过少:广西城乡居民膳食脂肪功能比由1992年的21.3%,上升到2012年的31.1%,超过世界卫生组织推荐的30%的上限。谷类食物供能比由1992年的70.3%下降到2012年的50.3%,低于55%~65%的合理范围。盐每日摄入量为8.7克,明显超过不多于6克的推荐量标准。动物食品摄入增加明显, 2012年达到165.2g,远远超过中国居民膳食指南推荐量75克的上限。优质蛋白来源结构单一,优质蛋白质来源于动物性食物比例从37.4%上升为49.1%,但优质蛋白质来源于豆类的比例从9.5%下降为4.2%;肉类食物中猪肉比例占69%,水果每日摄入量141克,依然低于最低推荐量200克。钙、铁、维生素A、D等微量营养素摄入不足的问题依然存在。

居民体格发育与营养状况

体格发育: 2012年广西18岁及以上成年男性、女性的平均身高分别为163.5cm、152.5cm,均低于全国18岁及以上成年男性、女性的平均身高分别167.1cm和155.8cm;男性、女性的平均体重分别为61.3kg、53.0kg,均低于全国男性、女性平均体重分别66.2kg和57.3kg。儿童青少年升高总体呈上升趋势,但城乡差异较大,广西6-17岁儿童青少年身高城乡约相差4.0cm。

营养状况:广西全人群营养不良(仅包括生长迟缓率和消瘦率、低体重)率总体呈下降趋势,从1959年的32.5%,下降到2012年的10.7%。但青少年、儿童生长迟缓率均高于全国平均水平,

超重和肥胖情况:广西6岁以下儿童超重率为4.2%,肥胖率1.7%;6-17岁超重率5.5%、肥胖率为4.1%,均低于全国平均水平(9.6%、6.4%);对每年学生超重和肥胖率的分析发现,2012年至2014年学生超重和肥胖率增幅加大,2014年至2015年增幅缓慢。 18岁及以上人群超重率26.2%,肥胖率7.0%,虽低于全国平均水平(30.1%、11.9%),中心型肥胖率(指腹部脂肪堆积严重,存在内脏脂肪过多问题)为32.8%。较2002年超重率13.6%、肥胖率2.8%、中心型肥胖率12.3%均有较大幅度上升。

营养相关慢性病情况

广西2010-2015年监测周期显示,成人高血压患病率为27.9%,高于全国平均水平 25.2%,其中城市为30.5%,农村为25.9%,男性为30.3%,女性为26.1%。较2002年13.8%大幅上升(15岁以上);

广西成人糖尿病患病率为5.8%,明显低于全国平均水平9.7%,较2002年1.4%大幅上升;血脂异常患病率为33.0%,低于全国平均水平40.4%,其中城市37.4%,农村29.8%;男性34.8%,女性31.6%,较2002年15.3%大幅上升。

慢性病相关危险因素

主要是不合理膳食问题、吸烟率较高、酒精等,广西居民饮酒率从2002年的25.4%上升到2012年的38.3%,其中男性为62.8%,女性为18.1%,城市居民饮酒率为27.9%,农村居民饮酒率为47.7%。而身体活动总体减少,出行方式步行比例由2002年的81.8%下降至2012年的45.3%。(莫雪)

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